季節のコーヒー vol.02
addCoffee のフィルターコーヒーは、季節のコーヒーとして『タンザニアAA ￥250』の深煎り一択でしたが、本日よりとても薫り高い『ブラジル・ベリースペシャル ￥350』が仲間入りします。
ブラジル・ベリースペシャル
このべリースペシャルは成熟のピークに達した非常に熟したチェリーに限定して収穫し、洗浄、選別工程を経て、パティオの上で天日乾燥を行います。
ゆっくりと乾燥工程を経ていくなかで、チェリーに含まれる糖分や豊かな果実味が生豆に浸透していきます 。
一般的にブラジルといえば苦めを想像するかと思いますが、ベリースペシャルという名のとおり、甘みが豆に凝縮され、ベリーの風味と豊かな甘さの特徴を備えます。
ベリーは酸味のジャンルに入り、『単に酸が強いコーヒー』と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、きちんと官能すればはっきりとベリーを感じます。
『これもブラジルか？』と思わせるような、ブラジルらしさはほぼ感じない新境地です。
ぜひ挑戦してみてください。
ただこの豆、ブラジルの天候影響で再度の入荷が難しいようです。在庫限りで終売となりますので、ぜひ早めにお試しください。