HOME ≫ コーヒーの世界 ≫ コーヒー超入門 🕊️ コーヒーの起源と伝説 カルディ伝説！コーヒー起源説で最も有名な山羊飼いカルディ カルディ伝説は、コーヒー起源の物語として世界中で語り継がれる有名な伝説です。 1000年以上前のエチオピア高原で、一人の山羊飼いが目撃した『踊る山羊』の謎から始まったコーヒー発見の物語。 このカルデ... コーヒー起源説7選 – 山火事説や最新起源説まで 世界中で愛されるコーヒーは、どのようにして人類と出会ったのでしょうか。 エチオピアの山羊飼いカルディの伝説から、日本でよく見かける山火事説まで、コーヒー起源には多くの魅力的な物語が存在します。 ... コーヒーの歴史 – エチオピアから世界へ1000年の壮大な旅 コーヒーの歴史は、15世紀のイエメンから始まり、オスマン帝国、ヨーロッパを経て世界中に広がった壮大な物語です。 いつもあなたが飲んでいるコーヒー、実は1000年以上もの歴史的な旅路を経て手元に届いていた... 🥐 カフェが楽しくなるトリビア コーヒーチェリーとは？コーヒー豆って豆じゃない！？ 『コーヒー豆って、豆じゃないの？』 実は、私たちが『コーヒー豆』と呼んでいるものは、豆ではなく『果物の種』なのです。 その果物は『コーヒーチェリー』と呼ばれ、まさにさくらんぼのような見た目をしてい... コーヒーベルトとは？なぜコーヒーは赤道近くでしか育たない？ カップから立ち上る湯気とともに広がる芳醇な香り。 あなたがいま手にしているそのコーヒーは、遠く離れた地球の反対側から、長い旅を経てやってきました。 なぜそのコーヒー豆は、日本ではなくブラジルやエチ... インスタントコーヒー作り方と日本人発明者 お湯を注ぐだけでサッと飲めるインスタントコーヒー。 『手抜きのコーヒー』と思われがちですが、実はレギュラーコーヒーよりも手間がかかる高度な技術の結晶なのです。 インスタントコーヒーの作り方、健康へ... アメリカンコーヒーってなぜ薄い？戦後日本の独自文化 アメリカンコーヒーって、なぜ薄いの？ 喫茶店の定番ともいえるアメリカンコーヒー。 その味わいには、実は日本人の"ある味覚傾向"や、"時代背景"が大きく関係していました。 アメリカの飲み方だと思っていた ... キリマンジャロコーヒーと日本の特別な関係 キリマンジャロコーヒーと日本の関係は、世界のコーヒー貿易史の中でも極めて特異で深い絆を持っています。 統計が示す事実は驚くべきものです。 世界生産量のわずか約1％、年間約6.7万トンに過ぎないタンザニ... コーヒーは毒？スウェーデン国王グスタフ3世の人体実験 『コーヒーは毒だ ── 』それを信じていた国王が、かつてスウェーデンにいました。 18世紀の王グスタフ3世は、コーヒーの健康被害を疑い、ある日“奇妙な実験”を始めます。 対象となったのは双子の死刑囚2名。 ... 📖 そのとき歴史が動いた コーヒーは悪魔の飲み物から神の飲み物へ かつて17世紀のヨーロッパでは、悪魔の飲み物コーヒーを飲むことが悪魔崇拝と見なされ、キリスト教会によって禁止され、場合によっては死刑に処せられることもありました。 この黒い飲み物が悪魔扱いされた背景... COEボリビア大会、なぜ2009年に終了したのか？ 1999年にブラジルで始まったカップ・オブ・エクセレンス（COE）は、2004年からボリビアでも開催されるようになりました。 高品質コーヒーの国際競技会として、COEボリビア大会は国際市場への道を開き、『ボリビ... スターバックス vs. エチオピア – コーヒー商標戦争 ニューヨーク、マンハッタン。 スターバックスの店内で、ある男性が26ドルのエチオピア産シダモコーヒーを注文しています。 その同じ瞬間、8,000キロ離れたエチオピアの農村で、コーヒー農家のアベベは1日の労... 🔬 香りと味に込められた化学 苦いエスプレッソの科学 – 生存本能で備わった苦味センサー エスプレッソの強烈な苦味。 その正体は25種類の苦味受容体と複数の化学物質の結合です。 なぜ人類はこの苦味を感じる能力を持ち、どう活用してきたのでしょうか。 分子レベルから進化の歴史まで、苦いエスプ... 🔍 コーヒー性格診断 コーヒー好み性格診断 – 8タイプ別分析 行動心理学の研究によると、コーヒーの好みは個人の価値観、ライフスタイル、さらには深層心理まで反映することが分かっています。 アメリカで実施された大規模調査では、コーヒーの選択パターンと性格特性の間... 🧬 健康美容！コーヒーの神秘 コーヒーの健康効果 – 毎日3杯で死亡リスク17%減など 『コーヒーは体に悪い』と言われていたのは、もう昔の話です。 現在では世界中の研究により、コーヒーの健康効果が証明され、心臓病、糖尿病、がん、認知症、肝臓病など、驚くほど幅広い疾患の予防に役立つこと... スペシャルティコーヒー抗酸化物質ポリフェノール40%増 毎日のコーヒーが、実は最も手軽で強力な健康習慣かもしれません。 しかし、すべてのコーヒーが同じ健康効果を持つわけではありません。 2021年、ポーランドの科学研究チームがスペシャルティグレードのコー... ☕ カフェに行こう！ スペシャルティコーヒーとは？スコア80点以上の高品質な豆 スペシャルコーヒーとは？ 1982年にアメリカで生まれたこの概念は、コーヒーの品質を数値化し、農家の努力を正当に評価する革命的な仕組みです。 世界中で生産されるコーヒーのうち、この基準を満たすのはたっ... スペシャルティコーヒー味わいマップ、ブルーベリーの味！？ 『このコーヒー、ブルーベリーの味がする！』 初めてスペシャルティコーヒーを飲んだ人の多くが、その衝撃的な味わいに驚きます。 コーヒー豆が本来持つ20～40種類の風味化合物が、適切な栽培・精製・焙煎によ... エスプレッソとは – ９気圧が生む濃縮の芸術 エスプレッソ ── と聞けば、『苦そう』『強そう』と思いますね。 でもその一杯には、専用のエスプレッソマシンでの抽出技術、黄金の泡"クレマ"の美しさ、そして街での飲まれ方という文化的所作まで、たくさんの... エスプレッソの語源 – あなたのために特別に エスプレッソ ── 多くの人が『express（急行）から来た言葉』だと思っているこの名前。 実は、エスプレッソマシンが発明される前から存在していた言葉だったのです。 機械より先に言葉があった。 では、エスプ... 🪞 エスプレッソを使ったおしゃれなコーヒー STYLISHCOFFEE 知ってると絶対カッコいい！ コーヒー屋がやる気を出すおしゃれなコーヒー〇〇選 📈 世界のコーヒートレンド 韓国オルチュガ（얼죽아）現象 – 凍え死んでもアイスアメリカーノ ソウルの街角、マイナス17度の極寒でも、韓国人は氷入りアイスアメリカーノを飲みます。 『凍え死んでもアイスアメリカーノ』を意味する『オルチュガ』という新語まで生まれた、この独特な文化現象を見てみまし... インフューズドコーヒーが変えるコーヒーの未来 2025年7月のPerfect Daily Grindによると、インフューズドコーヒーは過去5年間でスペシャルティコーヒー業界で最も議論の的となっているトピックの一つです。 フルーツや酵母を精製過程で添加するこの革新的技術... 💎 特別編 世界一高いコーヒー！コピ・ルアクの秘密 『この1杯、1万円します』 ── そんな価格に驚いて手が止まるコーヒーがあります。 その名は『コピ・ルアク』。 高価な理由は“希少だから”だけではありません。 ある小さな動物、時代背景、そして味を左右する... コピ・ルアク倫理問題！動物虐待の実態 『一度は飲んでみたい』と言われる、世界で最も高価なコーヒー ── コピ・ルアク。 その独特な製法と希少性から“幻のコーヒー”とも呼ばれ、観光地や高級カフェで提供されることもあります。 しかし近年、その裏... 世界の高級コーヒー！1杯1万円の理由 高級コーヒーと聞くと、どんなイメージを持ちますか？ ゲイシャ、コピ・ルアク、ブラックアイボリー ･･･ ･･･ 名前は聞いたことがあっても、『なぜそこまで高価なのか？』と疑問に思う方も多いはず。 本記事では... HOME ≫ コーヒーの世界 ≫ コーヒー超入門
