標高1650mのボリビア・タイピプラヤ村から、特別なコーヒーが届きました。
化学工学者から農園主に転身したナシアが、母と妹と共に営むモンテシエロ農園。
大学で学んだ科学的アプローチを活かし、発酵過程のpH値や糖度を綿密に管理することで、驚くほど安定した品質を実現しています。
モンテシエロ 嫌気性発酵ナチュラル入荷
いま注目の最新精製『嫌気性発酵』のナチュラル入荷。
カップに注ぐと広がる黄色い果実の明るい酸味、トフィーのような甘み、バニラの柔らかな香り、そしてキャラメルの深い甘さ。
これらが美しく層をなして現れます。
『コーヒーもひとつの生命である』 ―― ナシアのこの言葉通り、一粒一粒に込められた想いが、カップの中で花開きます。
コカ栽培の誘惑がある地域で、あえて困難な道を選び、地域に希望を与え続ける女性たちの物語。
その結晶をぜひ味わってください。
2kgしかありません。
限定入荷のため、お早めにどうぞ♪
モンテシエロ農園情報
| 地域 | ボリビア（Bolivia） ラパス県（La Paz）カラナビ市（Caranavi）、タイピプラヤ（Taipiplaya） |
| 精製 | アナエロビック・ナチュラル（嫌気性発酵） |
| 標高 | 1,650mメートル |
| 品種 | レッドカトゥアイ |
| 農園 | モンテシエロ（Monte Cielo） |
| 生産者 | 家長ウィルマ（Wilma）、長女ナシア（Nassia）、次女ジャルカ（Jharka） |
| プロファイル | レッドグレープ、ダークプラム、チョコレート |
| 生産国詳細 |  世界最高地ボリビアコーヒーの危機 – 消えゆく極上の甘み |