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ニカラグア サンタマリア・デ・ローデス

バリスタ日記

エスプレッソ豆変わりました

本日より、エスプレッソ豆が変わりました。
ニカラグア
サンタマリア・デ・ローデス農園

先日までの『エル・ボスケ農園』も同じニカラグアで、香りがものすごくユニークなコーヒー豆でしたが、今回『サンタマリア・デ・ローデス農園』はさらに甘みと香りが強いコーヒー豆です。
洋ナシのジューシーさと、チョコレートのようなカカオフレーバーが特徴です。
すこーし酸味が見え隠れしますが、一般的に語られる酸味とは全然違い、むしろこの酸味があることでバランスが整い深さが増していると感じます。

ニカラグア サンタマリア・デ・ローデス

このコーヒー豆の特徴を最も捉えられるのが、アメリカーノICEでしょうか。
独特な風味がとても魅力です。

当然アメリカーノHOTでも香りは豊かですが、50度前半まで温度を下げればスペシャルティコーヒーの本領が発揮されます。
しかしただ、熱いコーヒーでホッとするときも良質な豆は後味が違います。

もちろん『カフェラテ』も一興です。
大手カフェでは難しい香りだと断言できます。
この薫り高いスペシャルティコーヒーはいかがでしょう。

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