addCoffee のパティシエは若いですが凄いのです。
addCoffee に来る前は大手にいました。一般的には『おぉー』ってなるところです。
ちなみに菓子屋じゃありません。
何が凄いかというと、大手のことではなく、その探究心です。
菓子についての研究熱心は、普通じゃありません。
エラーが生じても根性で解決してきます。
自分で解決できないときは最終兵器もあります。
普通じゃない菓子好きですから、かわいがってくれる大先輩も何人かいるわけで、業界一線で鳴らしている大ベテランの知識をじかに聞いてくるわけです。
県外でパティシエ兼パン職人として頑張る同級生がいるのですが、その人も友達というだけあって普通じゃありません。
電話越しで少し話を聞いた程度ですが、変態なのは十分わかりました。
パティシエの夢
当パティシエ、将来は実家が営むレストエラン横に菓子屋を作りたいと言っています。
親孝行のためです。
なんと素晴らしいことでしょう。
画像は当パティシエが取得した、辻口氏率いる日本スイーツ協会のスイーツコンシェルジュバッジです。
駆け出しの銅色です。
銀色は6点足らんかったと言って地団駄踏んでいました（笑）
addCoffee はゲストの皆様がワクワクできるよう沢山のメニューを揃えることが目標です。
ハイペースとは行きませんが、オープン当初からすればメニューも少しづつ増えてきました。今後の新作話も続々出ています。
こんなパティシエの作品を皆様に知っていただけたらと願います。
スタッフ募集
addCoffee は現在スタッフ募集中です。
ちょっと就業条件がなかなか合わないと思いますが、タイミングの合う方がいらしたらよろしくお願いいたします。